8 (800) 200-02-90 Звонок по России бесплатный

Борев Владимир Юрьевич

Борев Владимир Юрьевич – дипломированный во Франции сыродел, член Гильдии сыроделов-ремесленников, фермер с 15-летним стажем. Летом 2015 года вместе с французской семьей потомственных сыроделов Николь и Жиль Де Вуж открыл в деревне Масловка Данковском районе Липецкой области экспериментальное производство классических французских крестьянских сыров по корсиканским рецептам 400-летней давности. Основной учредитель и директор по производству ООО «Гильдия сыроделов ремесленников», которое с конца 2015 года превращает творческую сырную лабораторию в полноценное ремесленное производство сыра по высочайшим стандартам качества. Сегодня под маркой BeauRêve-Масловка™ выпускаются уникальные для российского рынка неварёный полутвёрдые и твёрдые плесневые сыры из парного непастеризованного молока (по эксклюзивным техническим условиям с полной сертификацией качества). Это лакто-бактериальные «живые» сыры, которые способствуют восстановлению микрофлоры кишечника. Эти сыры дают организму естественные природные микроэлементы и ферменты, которые накапливаются в целебном многотравье по берегам Дона и концентрируются вначале в молоке коров безпривязного содержания, а потом в любовно приготовленном из него сыре.
Сыр из Масловки сдал экзамен на зрелость в резиденциях Посла России во Франции и Посла Франции в России, а французская диаспора в Москве признала его «родным» и использует в своем ежедневном меню.