8 (800) 200-02-90 Звонок по России бесплатный

Гренке Наталья Валерьевна

Я родилась и выросла в провинциальном шахтерском городе Копейск, что под Челябинском, в семье инженеров-химиков. Все, что я знала о деревне и сельской жизни - это память из детства о нескольких летних неделях, проведенных у бабушки в Татарстане. Хозяйства у нее не было - сад, огородик да десяток курочек, вот и все.
35 лет я жила в городе, работала, но с рождением второй дочери начала задумываться о переезде ближе к природе и подальше от города. "Бойтесь своих желаний!" - гласит мудрость. В 2015 году я вышла замуж и переехала к мужу в Подмосковье. А в апреле 2016 года - стала хозяйкой нашей небольшой козьей фермы. Первых коз мы купили чтобы не ездить за молоком в город, когда же коз стало больше - я задумалась о переработке молока. Отучилась у Марины Каманиной, и продолжаю учиться до сих пор - уже на своем опыте, знаниях и ошибках. Сыры варю из козьего молока, сейчас возникла необходимость увеличить объем и расширить ассортимент - пришлось искать поставщиков качественного коровьего молока.
Сыроделие - уникально, ты никогда не знаешь каким будет конечный результат. Сыры из одной партии могут раскрыться во вкусе совершенно по-разному.
Что я считаю главным в своей работе? Удовольствие. Удовольствие от процесса, удовольствие клиентов, которые покупают сыр. Объемы производства у меня пока небольшие, но именно это позволяет оставить в каждом кусочке частичку моей души.